Olive all’ascolana

OLIVE ALL’ ASCOLANA

Ingredienti:

– olive verdi 1kg

– carne macinata (maiale e manzo) 1kg

– tuorli 3

– mortadella 300g

– grana 200g

– sale q.b.

– pepe q.b

– noce moscata q.b.

 

Per l’impanatura:

– pangrattato

– albumi 3

 

– uova 1

 

[Francesca Addesa]

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