Ravioli fritti alla mortadella

Ravioli fritti alla mortadella

Per la mousse: 
– mortadella 100g
– panna da cucina 50ml
– philadelphia 1 cucchiaio

Per l’impasto:
– uovo 1
– acqua 120ml
– farina 270g
– sale q.b.

N.B. l’impasto non deve essere troppo sottile e i ravioli vanno chiusi bene (altrimenti il ripieno esce durante la frittura). In alternativa optare per una forma differente.

[Francesca Addesa]